Header Ads

Bebek Goreng Bali


Bahan : 
1 ekor - daging bebek , potong 4 bagian
4 sendok makan - minyak sayur
2 lembar - daun salam
2 batang - serai , dimemarkan
minyak goreng - secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 
2 cm - jahe
2 cm - kecur
2 cm - lengkuas
8 siung - bawang putih
1 sendok teh - terasi goreng
1/2 sendok teh - ketumbar
1 sendok teh - merica butiran
1 sendok teh - gula pasir
garam - sesuai selera

Bahan pelengkap : 
Sambal Matah
urap kacang panjang

Cara membuat : 
aduk bebek dengan bumbu halus , hingga rata . Diamkan selama beberapa jam
Panaskan minyak , masukan bebek berbumbu , daun salam , daun jeruk dan serai , aduk hingga bebek kaku dan berubah warna

tuangi air secukupnya , masak dengan api kecil , hingga daging bebek empuk , angkat dan dinginkan
Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang , goreng hingga Bebek kering , tiriskan
sajikan dengan sambal mata dan urap panjang

No comments

Powered by Blogger.